Barbecue et légumes sautés : toutes nos recettes

Name: Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: barbecue
Ingredients: 1 petite tête de brocoli; 400 gr de tofu ferme; 150 gr de poivron; 1 tête de pak choi; 300 gr de nouilles; 1 gousse d'ail; 2 cébettes; 2 càc d'huile de sésame; 4 càs de sauce type BBQ coréen; 1 càs d'eau

Dès les premiers beaux jours les barbecues sont de sortie !

La cuisson au barbecue consiste à cuire des aliments sur une grille au-dessus d’un lit de braises. Un mode de cuisson par conséquent plus difficile à maîtriser que sur vos plaques électriques ou sur votre gazinière. Le challenge est de cuire sans carboniser.

Une cuisson sur un brasier mal maîtrisé et une exposition trop rapprochée des braises produit des composés toxiques. Pensez-y ! Un barbecue ça ne se prépare pas à la dernière minute.

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